Fahéjas linzer

Ezt a receptemet már megtalálhattad a blogomon, ma mézeskalács helyett készítettem el.

Gyerekekkel, családdal, pároddal, vagy ráérős óráidban egyedül, tökéletes időtöltés a díszítésük!

A már leírt recepten csak annyit változtattam, hogy a tésztába vanillincukor helyett fahéjas cukrot tettem. Nagyon finom! Ha még nem próbáltad, itt az ideje! :)

              

Kellemes Ünnepi készülődést kívánok! :) A.

Fehérboros hagymaleves cipóban

Szuper, szuper vacsora! Nem ragozom! Isteni!

Hozzávalók:

2-3 fej vöröshagyma

4-5 szál újhagyma

1 ger. fokhagyma

1 szelet szalonna

2 evőkanál zsír

1,5 dl édes fehér bor

1,5 dl tejszín

fél liter alaplé/tyúkhúsleves kocka

só, bors, vegeta, tárkony

trappista sajt reszelve

2 db cipó

Elkészítés:

  Az apróra vágott vöröshagymát két kanál zsíron felteszem dinsztelni, közepes lángon. A zsírban hamar puhul, ezért javaslom. Egy szelet szalonnát is vágj alá. (Ha nincs otthon zsír, inkább vajban, vagy vaj-olaj keverékében ajánlom puhítani, hiszen a cél nem a pirulás!)

  Kb. 10 percet ha puhult a zsírban, öntsd fel 1,5 dl édes vagy félédes fehér borral. Főzd így kb. 10 percig. Ezután egy leveskockát fél liter vízben morzsolj el, és ezt öntsd a hagymához. Sózd, borsozd, mehet bele egy evőkanálnyi vegeta. A cél a hagyma teljes puhulása, hogy omlós legyen. Sokan leturmixolnák botmixerrel, én ezt nem javaslom. Ha jól átfő, omlik a szádban, nem szükséges bébiétel jellegűre turmixolni! :)

 Tehát mialatt a borból az alkohol szépen távozik, a hagymád szép lassan puhul. Egy nagyobb gerezd fokhagymát nyomj bele, valamint karikázd bele az újhagyma fehér, és zöld részét is. A zöldjéből hagyj egy keveset a díszítéshez. Kóstolással ellenőrizd a hagymád állagát. Ha nem elég puha, még ebben a fázisában hagyd főni. Közben még fokozatosan 3-4 dl vizet hozzáadhatsz, és kóstold, fűszerezd után, ha még kell, egy kis vegetával. (Összesen kb. 1 liternyi vízzel készül+a tejszín)

 Ezt főzd össze további 10 percig. Nem baj, ha kissé fűszeres, sőt! Hiszen most öntjük bele a tejszínt, ami még lágyabbá teszi! Kb. 1-1.5 dl tejszínt önts bele, valamint egy teáskanálnyi tárkonyt!

 Egy evőkanál lisztet keverj el fél dl tejszínnel vagy tejjel, és azt még öntsd bele. Ezzel kellemesen sűrű állagú krémes hagymalevest kapsz amin a vöröshagyma édessége kiválóan találkozik a borral! :) További 4-5 percet lassú tűzön főzve, kész is!

 A tálaláshoz szükséged lesz valamilyen nagyobb, 'tányérként' alkalmazható cipóra, lehetőleg sűrűbb tésztával. Én ezt a bajor rozsos cipót a tescoban veszem ehhez az ételhez.

 A cipónak vágj kis kalapot, és szedd ki a belsejét. Magas hőfokon tedd a sütőbe néhány percre, hogy jó ropogós legyen a "tányér". DE még mielőtt betennéd a sütőbe, szórj kis trappista sajtot a kalapka tetejére, had piruljon az is! :)

 Tálalás előtt a cipó belsejébe is szórj egy csipet sajtot, és erre szedd a forró levest. A leves tetejére szórj néhány karikát az újhagyma zöld részéből amit félre tettél. Minden kanál istenien fog esni, főleg a leves 'alatt' megolvadt sajtot is felkanalazva, egyszerűen mennyei! :)

Próbáld ki! :) A.

Banános süti

Szezonja van a banánnak, magában nem annyira de sütiben annál inkább szeretem. Ez a recept egy családbarátunktól származik, szívesen készítem bármikor. Kissé időigényes, de az élmény kárpótol! Csak sajnos nagyon gyorsan fogy... :)

Hozzávalók:

2 csomag babapiskóta tallér

4 banán

lekvár

fogvájó

A csokihoz:

2 tábla tejcsoki

2 tábla étcsoki

10 g vaj

1 dl víz

  A piskóták közepére tegyél egy kis kanál lekvárt, és egy karika banánt. Fordítsd egybe egy sima piskóta tallérral, fogvájóval átszúrva fogd össze őket.

  A csokikat a vajjal vízgőz fölött olvaszd össze. Így még nagyon sűrű masszát fogsz kapni, de ha picit hagyod hűlni, majd szép lassan, fokozatosan elkevergetve hozzáöntesz 1-1,5 dl vizet -attól függően, mennyire híg mázat szeretnél- tökéletes mártogatós állagú csokit kapsz!

Nincs más dolgot mint belemártani a piskótákat a csokiba, majd egy olyan felületre tenni, amiről majd könnyen leszedheted, ha a csoki megszikkadt: alufólia- sütőpapír, szilikon sütőlap.



Egy estére tedd hűtőbe vagy hűvös helyre, ezalatt a csoki megdermed, a piskóta a lekvártól pedig megpuhul.

A végeredmény garantált kedvenced lesz! :) A.

Lazac és rák vajon, gombás kapros krumplival

Ünnepi fogásnak is tökéletes! :)

Hozzávalók:

2 szelet lazac

1 zacskó rák

halfűszer

köret:

3-4 fej krumpli

3-4 fej gomba

kis doboz tejföl

trappista sajt

1 ger. fokhagyma

kapor

vaj

 A lazacot mirelitként vettem, így kicsomagolás után hagytam kissé felolvadni. Halfűszerrel beszórtam, és abban hagytam addig, míg minden mást előkészítettem. A lazacot csak frissen, épp tálalás előtt sütöm ki vajon, néhány perc alatt mindkét oldalát. A rákot a lazac után, ugyan abban a vajban szintén néhány perc alatt átforgatom. Egyiket sem szükséges sokáig sütni.

A körethez főzd meg a krumplit. Kockázd durvára, nagyobb-közepes darabokra. Serpenyőben bőséges vajon készítsd el a gombát. Párold, ízesítsd sóval borssal, kaporral. Ha a gomba már összeesett, levet eresztett, akkor kész, és összekeverheted a krumplival. Töltsd a tálaláshoz használni kívánt formába.

 Egy tálba öntsd a kis doboz tejfölt, sózd, borsozd, törj bele egy nagyobb gerezd fokhagymát, és kanalazz a krumpli tetejére. Szórd meg trappista sajttal, és be a sütőbe!

Magas hőfokon a sajt pirulásáig süsd! :) A.

Egyszerű banános süti

Nyakadon a karácsony és egy abbahagyhatatlan, de gyors és egyszerű sütemény recept kellene?

Íme:

Hozzávalók:

25 dkg margarin

20 dkg cukor

4 tojás

4 banán

30 dkg liszt

1 cs sütőpor

A banánt villával törd össze, az összes hozzávalót kavard össze egy tálban. Közepes tepsiben, 180-190°C-on, 15-20 perc. Porcukorral szórva tálald!

Kellemes Ünnepeket!:) A.

Grízes tészta

Klasszikus, könnyű, finom. Ilyen a tökéletes ebéd egyik fogása! :)

Hozzávalók:
  -250 g boglyos/ hosszúmetélt
  -150 g búzadara (gríz :D )
  -10 ek olaj
  -csipet só
  -250 ml víz
  -lekvár

Elkészítés:

 Serpenyőben melegítsd az olajat, majd szórd bele a grízt, keverd össze. Közepes vagy lassú tűzön meg kell pirítani a grízt, vigyázva, mert úgy viselkedik mint a morzsa, hamar megpirul. Ha kissé megbarnult, lassan hozzáöntjük a vizet és egy csipet sót.

      

 Addig hagyd a tűzön amíg a vizet elfövi, majd zárd el, de még mindig kavard néhányszor, mert -ahogy a morzsa is,- a forró tepsin is képes még pirulni, hiába nincs a tűzön. Fedd le egy edény tetejével. 

 Ezalatt főzd meg a metéltet. Ha a tésztát leszűrted, szedd jénai tálba, és tedd rá a darát, mely kicsit összeállhatott, de fakanállal könnyen szét tudod nyomkodni. Keverd össze őket. 

Porcukorral, lekvárral tálald! :) A.

Húsleves

Húsleves, amiből mindig Anya, vagy Mama receptje a tökéletes, igaz? :) 

Nálam sincs ez másként. Nagy félelmem volt, sokáig nem mertem nekiállni. Pedig a világ legegyszerűbb dolga. 

Hozzávalók:
-3 db csirke farhát
-só, szemes bors, vegeta
-2 gerezd fokhagyma
-1 kis fej vöröshagyma
-fél fej zeller, 1 kis fej karalábé,
-2 szál zöldség, 4 szál répa
-1 tv paprika hegye

Elkészítés: 

 A húst annyi hideg vízben ami ellepi, tedd fel forrni. Ha forr, néhány perc múlva csúnya barna habos lesz, el is zárhatod. Öblítsd le, tedd a húst másik tiszta edénybe, öntsd fel hideg vízzel, ami jó 2-3 ujjnyira lepje el. Ebbe mehet egy kis só, 2 csapott ek. vegeta, 5-6 szem bors, a fokhagyma, a vöröshagyma. Így főzd 30 percig.

 Ezután mehet bele a zöldség, a zeller, karalábé, paprika, répa (egy szál répát én ketté, majd még hosszában félbe vágok). Van aki szokott bele tenni 1 fej krumplit, kis kelkáposztát vagy karfiolt, ízlés szerint. Ne felejtsd ki belőle a zeller vagy a zöldség zöldjét, én külön tartok ilyen cérnát a konyhafiókban, amivel csokorba kötöm a zöldet! Öntsd fel még vízzel, olyan mennyiséggel ami már nagyjából az egész levesé lesz. 

  Lassú tűzön még legalább 30 percig, de összesen csak a zöldségek teljes puhulásáig főzd. Lassú tűzön, ne forrald mert zavaros lesz a leves. Kóstold, és utólag is tehetsz bele sót, vegetát ha szükségesnek érzed. Szép lassan komótosan készül, percről percre finomabb lesz! :) 

 Ha a zöldségek megfőttek, és ízre is jónak találod zárd el, és szűrd le. Külön tálba szedd a zöldségeket, a levest pedig szűrd át és a tiszta lét töltsd abba a tálba amiben tálalod. Főzz hozzá levestésztát, csigát, eperlevelet, vagy ami tetszik! 

Bal felül betolakodott a képre a másodikféle is, azt ne szedd a leveses tányérra! :)

Tipp: Mindannyiunk szájíze más, az én Anyukám levese a víztől olyan igazi, ő ezt állítja, én pedig elhiszem, mert tapasztaltam. :) Nem csapvízből, hanem ártézi vízből főzi. Ha van a közeledben ilyen kút, tarts otthon belőle 1-2 flakonnal. Én fele csap-, fele ilyen kúti vízből főztem, és majdnem könnybe lábadt a szemem, mert tiszta olyan volt az első levesem, mint Anyáé! :) 

Vasárnapi ebédre, másnaposság ellen, Családnak, Kettőtöknek, mindig... :) A.

Mexikói rizs

Szokásos fejtörő 2-3 naponta: mit főzzek? A héten erre egy kedves kollégám adott választ, az általa adott ötlet ihlette vacsorát mutatom most be nektek! :)

Mexikói rizs hozzávalói:

  -1 fej vöröshagyma

  -2 gerezd fokhagyma

  -2 tk házi pirospaprika

  -1 dl víz; vaj

  -1 doboz rizs

  -mirelit mexikói zöldségkeverék

  -fél kg sertés darált hús

  -1 nagy doboz tejföl

  -trappista sajt

 Edényben tegyél fel vizet forrni, ebben készítsd el a rizst. Rizsből olyan dobozosat szoktam venni amiben két tasak van, ez 250 g összesen. A Tesco-s Riceland gyors rizs nekem bevált!

 Egy közepes méretű serpenyőben 2 evőkanálnyi olajon, lassú tűzön pirítsd meg a vöröshagymát. Legalább 10 perc után, amikor már kezd puhulni, üvegesedni, add hozzá a pirospaprikát, keverd össze és önts hozzá 1 dl vizet. Amikor elfőtte a vizet, és a hagyma kellően puha, tedd bele a darált húst, sózd borsozd, mehet bele a két gerezd fokhagyma is. A húst néhány perc alatt süsd meg, tedd félre. 

  Abban a serpenyőben amiben a húst készítetted, vagy legalábbis akkorában, tegyél fel olvadni egy nagyobb kocka vajat, mehet bőven akár 50 g. Sót, borsot szoktam rá szórni, és amikor a vaj elolvadt, összekeverem. Erre teszek a mirelit zöldségből -ezt köretnek is így készítem, sokkal finomabb íze lesz, mintha lazán kiolvasztod. Mennyiségileg annyit tegyél, amennyi a serpenyődbe kényelmesen fér, ezért javasoltam akkorát amekkora a húsnál volt, mert így nagyjából egy lesz az adag. 

 A zöldséget addig hagyd és kevergesd a tűzön, amíg meg nem olvad teljesen. Olvadás után puhítsd a tűzön még legalább öt percig, majd fedd le, és hagyd pihenni egy 10 percet. 

 Ha ügyes vagy, és van két nagyjából egyforma serpenyőd, ezeket mind egyszerre csinálod. A rizsre alig kell figyelni, a zöldségre is kevésbé, a hús mellett mégis marad rájuk időd. Csökkentsd a főzés idejét ezzel. :)

 Egy közepes tepsit vagy jénait vegyél elő, papírtörlő segítségével 2 evőkanálnyi olajjal kend ki. Halmozd bele a rizst, a húst, és a zöldséget. Fakanállal keverd össze őket, lapítgasd le kissé. Egy nagy doboz tejföllel kend meg a tetejét, és reszelj rá sajtot, ízlés szerint!

Mehet a sütőbe magas hőfokon, 10-15 percre, épp annyi sütésre van szüksége, amíg a sajtot ráolvasztod.

Sok sikert! :) A.

Lazac krumplipürével

  Párom nem szerette a halat. Én sem rajongtam érte soha, főleg mióta egyszer meggyűlt a bajom egy szálkával, de ez egy hosszú történet. :) 

 Aztán kiderült, hogy a lazacot mégis megesszük. Utána jött a balatoni hekk.. Ezt követte a mandulás bundában sült kecsege, ahogy a Szüleim készítik... Rájöttünk, hogy jó dolog ez a hal, csak nem mindegy milyen, és hogyan van elkészítve!

Hozzávalók:
 -lazacfilé
 -halfűszer
 -vaj/olaj a sütéshez

Körethez:
-4-5 fej burgonya
-tej, tejföl
-3-4 fej gomba
-1 fej vöröshagyma
-só, bors

 A körettel kezd, az tart tovább. Vágd nagyobb kockákra a krumplit, és sós vízben tedd fel főni. Ha megfőtt, teljesen puha, törd össze krumplitörővel.

 És benne a csavar: serpenyőben piríts üvegesre 1 fej apróra vágott hagymát, majd add hozzá a kis kockákra/szeletekre felvágott gombát, várd meg míg összeesik, pirítsd őket pár percig együtt. Ha a gomba szépen összeesett és elfőtte a levét, vagy annak nagy részét, leveheted a tűzről. Amikor ez kész, keverd össze a krumplival, sózd borsozd.

 Ezután önts hozzá kb. fél-1 dl tejet, és 2 evőkanál tejfölt. Krémes állaga kell, hogy legyen, az arányoknál figyelj erre, ne legyen túl híg, se túl sűrű.

 A lazacot szórd meg halfűszerrel, és serpenyőben vajon/olajon süsd szép barnára. Ha nem találsz frisset a boltokban, fagyasztott lazacfiléből is készítheted! Citromkarikával díszítsd! :)

 Máris kész! A.

Hawaii csirke

Szeretjük a húst gyümölccsel kombinálni. Ezúttal a csirkéhez ananász kerül.

Hozzávalók:

  -egy egész csirkemell

  -egy egész ananász, vagy konzerv

  -sajt

  -csirkefűszer, vaj

  -mirelit krokett (ha Te szeretnéd készíteni, itt egy recept!)

Tipp: Ha simán ananásszal snassznak találod, vagy még turbóznád, sonkát is tehetsz a sajt alá!

Elkészítés:

  A csirkemellet vékonyra felszeleteljük, megszórjuk csirkefűszerrel majd vajon serpenyőben mindkét oldalát megpirítjuk. Ezután alufóliával bélelt tepsibe tesszük a hússzeleteket, amire rátesszük az ananász szeletet, vagy kockákat. Erre reszelt, vagy lap sajtot teszünk. (Én füstöltet és simát is szoktam tenni.)

 Sütőben kb. 160°C-on készre sül, amikorra a sajt megolvad rajta! 

Köret:

  Ha hűtött krokettet veszel, (ebből javaslom a Pennyset, mert jó minőség, panírozott, finom!) magas hőfokon sütőben, zsiradék hozzáadása nélkül pár perc alatt kész. Rizzsel is kiváló!

Könnyen, finomat! :) A.

Szalonnás hagymás krumpli

 Egyszer az interneten láttam ezt a receptet, és pár évvel ezelőtt otthon is elkészítettem. Nagy sikere volt, de már-már a feledés homályába veszett, amikor is valamelyik nap eszembe jutott. 

Ismét elkészítettem, és még mindig nagyon finom! :)

Hozzávalók:

- 5-7 fej közepes burgonya (ebből duplája lesz!)

- 3 fej vöröshagyma

- 5 gerezd fokhagyma

- vastag szalonna 

- 1 paradicsom

- 4-5 karika paprika

- 1 alma

- sajt

- zsír/vaj

- 1 dl víz

- só, bors          

                              

Elkészítés:

 Vegyél elő egy nagyobb tepsit, béleld ki alufóliával. A fóliára elosztva mindenhová tegyél zsírt, vagy kockázz vajat. Vágj szeletekre 2 fej hagymát, az almát, a paradicsomot, paprikát és 3 ger. fokhagymát pedig vágj félbe. 2-3 vékony szeletet szelj a szalonnából, és ezeket elosztva mind tedd a kikent tepsidbe. Sózd, borsozd.

                   

 A következő lépés, hogy a krumplikat hosszában vágd ketté. Csinálj rájuk késsel 4 bevágást, vigyázva, hogy ne vágd át a krumplit. A vágásokba tegyél egy szelet hagymát, a következőbe egy szelet szalonnát, és így tovább. A szeletek vékonyak legyenek, mert picit macerás betenni őket.  Óvatosan kell, hogy a krumpli ne törjön el. Én a kés élével szoktam segíteni betenni a hagymát, szalonnát. Több vágást ne is tegyél rá, hiába férne a krumplin, mert az egyik "töltelék" ki fogja nyomni a másikat. Négy még egy miatyánkkal és egy kis szöszmötöléssel kényelmesen belefér, ha mégse, vágj bele egy kisebb "éket". 

A bal oldali vágás az "ék", amelyikben a vastagabb hagyma van.  

  Ha ezzel kész vagy, és megtöltöttél minden fél krumplit, tedd őket a tepsibe, és önts alá 1- 1,5 dl vizet. Bátran, el fogja főni. Én szoktam vajat csíkozni a krumpli tetejére, hogy az szépen ráolvadjon, de akár ezt el is hagyhatod.

 Ilyen formájában alaposan fedd le alufóliával, hogy a meleg mind bent maradjon, tehát ne is lukaszd ki sehol! 175 °C-on kb. 40-50 perc alatt a krumpli megpuhul. Fél óráig ne nagyon nyúlj hozzá, de utána már egyszer-egyszer ellenőrizheted, hústűvel figyeld, hogy puhul-e rendesen. Ha szükséges tedd még vissza.

 Ha a hústű már könnyen beleszalad a krumpliba vedd ki a tepsit, és minden krumplira mehet 1-1 kanál szósz. Vagy 2-2 kanál. Vagy háro... Na jó, kettő elég, de ne sajnáld mert ez dob rajta sokat! :) 

Szósz:

- 1 nagy doboz tejföl

- 2 gerezd fokhagyma (az 5-ből)

- 2 teáskanál pirospaprika

- só, bors

És végül szórd meg sok-sok és még több sajttal! 

  Nyomás vissza a sütőbe, most már alufólia nélkül, 10-15 perc amíg a sajt ráolvad/rápirul. Ha kész, szedőlapáttal halmozz egy lapos tányérra. De ne csak a krumplit, hanem az alatta megpuhult almát, hagymát, és minden finomat! Ezek az ízek együtt, leírhatatlanok! :) 

 Ez olyan étel, ami ha most előttem lenne, akkor már nem lenne. :) A.

Pizza otthon

  Pár évvel ezelőtt utolért egy olyan gondolat, miszerint próbálkozni kell éttermi/ gyorsétkezdék stb. fogásaival. Így készült el otthon a saját pizza, saját kínai tészta és társaik.

Most a pizzát mutatom Nektek! :) 

Én általában egyszerre két pizzát szoktam sütni. A feltétek mennyiségét eszerint értsd.

Hozzávalók: 

Tésztához:

  -búzafinomliszt

  -rétesliszt /fele- fele/

  -1,5 dl olaj

  -1,5 dl tej

  -1 élesztő

  -1 tk só 

  -1 kk cukor

Tipp: Ha szeretsz fűszeresen étkezni, már a tésztába is tehetsz egy-egy teáskanálnyi oregánót és/vagy bazsalikomot.

 

Elkészítés:

 Hogy mennyiségek szempontjából leegyszerűsítsem ezt a receptet, a tésztához egy nagyobb, kb. 3 dl-es bögrét használtam mérceként. A bögrét félig öntöttem tejjel, melyet meglangyosítottam mikróban. Ebbe belemorzsoltam az élesztőt, tettem hozzá egy kk cukrot és vártam míg felfut. Ezután fogtam egy nagyobb tálat, abba beleöntöttem fél bögre olajat, majd a már felfuttatott élesztős tejet. Ehhez hozzáadtam fél bögre rétes-, és fél bögre búzafinomlisztet, valamint 1 tk sót. 

Az eredmény egy alapanyagaiban összeállt massza, ám ez még nem a nekünk kellő állagú tészta.

Így ha ezt összekeverted, tegyél hozzá további negyed bögre búza-, és negyed bögre réteslisztet. A tésztád akkor jó, ha szépen elválik az edény falától, már nem ragad a kezedre, és laza, lágy állagú, de mégis egyben van! :) 

  Amennyiben úgy érzed/látod, hogy ezt az állagot nem érted el, tegyél hozzá még lisztet, de mindig csak kis adagokban (pl. +1 negyed bögre). Sokat próbálkoztam tésztákkal, lett vékonyabb, vastagabb, keményebb és puhább, de egyet megtanultam: sosem öntök hozzá egyszerre sok lisztet, mert ha túl kemény a tésztám, akkor abból lágyabbat csinálni már-már művészet.

Készítettem Neked videót róla:

 Ha ez az állag megvan, fedd le egy konyharuhával a tálad, és tedd langyos helyre a tésztád kelni. Én vagy beindítom a sütőt pár percre, (de utána le is kapcsolom,) épp hogy csak langyos meleg legyen benne, vagy ugyan ezt mikróval, és így teszem be a tésztát. 25-30 perc alatt kel annyit, ami Neked elegendő, és ez idő alatt elő is készítheted a szószt, valamit a feltéteket. 

 Ha a tésztád szépen feljött, jó levegős, akkor gyúrd át egyszer. Itt kissé össze fog esni. Nyújtófát nem szoktam használni ennél a lágy, puha tésztánál. A kezeddel el tudod egyengetni. Sütőpapírral bélelt tepsiben 180°C-on pár perc alatt süsd elő. Nem kell teljesen megsütni, -bár gyorsan kész, de elég csak kicsit megbarnítani a tetejét. Ezután vedd ki, és mehet rá a szósz, valamint a feltétek. 

  Ha jól dolgoztál igazán lágy, vastag, puha tésztád lesz. Ugyan ez a tésztarecept több liszttel, keményebb tésztát gyúrva, deszkán kinyújtva vékonyabb, ropogós tésztát eredményez.

Szósz:
-1 doboz sűrített paradicsom (150 g-os elég lesz)
-kecsap

 A szószhoz szintén a már említett bögrét használtam. A sűrített paradicsomhoz legalább ugyan annyi mennyiségű kecsapot tegyél, vagy kicsit többet. Körülbelül fél bögrényi szószod legalább legyen a két pizzához! 

Tipp: Felejtsd el a pizzakrémet! Próbáld ki így, és ne abból indulj ki, hogy a paradicsom sűrítmény magában nem a legfinomabb. Ételekbe főzve, a pizzán a feltétekkel együtt, szerintem sokkal finomabb mint egy bolti pizzakrém, vagy netán a sima kecsap!  Fűszerezheted, de ha elhagyod akkor is isteni lesz a végeredmény! :)

Feltétek:

 Mondhatom, hogy ízlés szerint! Én legalább 3 közepes fej vöröshagymát félbe vágok, és félkörökben vékonyra szeletelem. Szoktam venni egy csomag sonkát és egy csomag szalámit, de persze játszik a szeletelt bacon is. Egy doboz kukorica, és trappista sajt, vagy mozzarella, abból pedig jó sok! :) Paradicsom, erős paprika, minden jöhet ízlésed szerint. 

Ha mindent felpakoltál rá ami szem-szájnak ingere, és a sajtot is ráreszelted, dobd vissza a sütőbe ugyan azon a hőfokon. Mire a sajt ráolvad/megpirul, kész is! :)

Jó étvágyat hozzá! :) A.

Baconbe tekert csirke

Ezt a receptet (is) mindenképp javaslom kipróbálásra, garantált a vacsora sikere! :) 

Egyszerű, gyors, finom. 

 Nincs más dolgod, mint főzni egy adag rizst, majd miután leöntötted a kukorica levét, hozzákevered a rizshez. A köreted kész, ha kissé hűlt, 1-2 csipet sóval fűszerezheted. 

 A csirkemellet vastagabb, de rövid csíkokra vágd fel, ízlés szerint fűszerezd sóval, borssal, vagy csirkefűszerrel. A boltban kapható szeletelt bacon hosszú lesz, vágd félbe, és azzal tekerd körbe a fűszerezett csirke csíkokat. Egy kisebb méretű, magasabb falú tepsit használj, amibe tegyél 3-4 teáskanálnyi margarint. Vágj fel egy fej vöröshagymát, amit szórj rá a margarinra, majd erre halmozd a baconbe tekert húst. 

 Hogy a hús hamar átsüljön, önthetsz fél-1 deci vizet a tepsibe, majd alufóliával fedd le, így tedd a sütőbe. Közepes hőfokon kb. 10-15 perc alatt elkezd puhulni, fehéredni a hús. Ezután a fóliát nyugodtan leveheted, így süsd további néhány percen át, hogy szép színt kapjon. Pikk-pakk kész, a tálalás tovább tart mint az elkészítés. :P :) 

 A lefedésből adódó pára, valamint az alatta lévő folyadéknak hála tényleg hamar kész van, lelkes kezdők ne féljetek, csirke esetében elég nehéz abban hibázni, hogy a hús nem sült át rendesen! :)

Hozzávalók:

1 egész csirkemell

1 tasak rizs

1 konzerv kukorica

1 csomag szeletelt bacon

1 fej vöröshagyma

margarin, só, bors

Tipp: Ha szépen szeretnéd tálalni a rizst, fogj egy bögrét, egy szalvéta segítségével kend ki minimális olajjal, és kanalazz bele a rizsből. Kanállal kissé, -ne túl erősen- nyomkodd le, majd pedig a bögrét fordítsd egy tányérra, és egy határozott mozdulattal koppintsd a bögrét a tányérhoz. Ha jól végezted dolgod, a képen látható formát kapod! :)

Dupla, tripla adag mehet, el fog fogyni! :) A.

Cikk a szüleimmel :)

Volt kitől tanulni.. :)

http://www.szoljon.hu/jasz-nagykun-szolnok/kozelet/megdobbento-fordulat-kitiltottak-a-konyhabol-a-profi-mesterszakacsot-593237

Joghurtos hideg gyümölcsleves

  Ennél egyszerűbbet, és finomabbat még nem ettél. :) Na jó, talán ettél, de azért még próbáld ki! :)

Nyáron ettünk egy étteremben gyümölcslevest, és annyira ízlett, hogy kedvet kaptam hozzá. Előtte még soha sem készítettem. 

  Szeretek főzni, sütni, de sok étel van még amit nem készítettem el. Viszont egy jó recepttel könnyű dolgozni, ha jól le van írva, el van mondva, szerintem bármi elkészíthető, de nem akárhogyan, hanem bizony jól, szád íze szerint. Én páromat, Gábort rendszeresen azzal fárasztom, főleg ha kuktáskodik Nekem, hogy halálra izgulom magam, hogy valamit elrontok, és nem lesz finom. Mivel ugye sok ételt még először csinálok, így mindig van min aggódni. De eddig, leszámítva 2-3 sütit még nem sok főztöm landolt a kukában, sőt. :) 

  Ezért minden kezdőt csak biztatni tudok, ha ráéreztek az "ízére", bizony hamar megszeretitek a főzést. Főleg, ha van kinek. Magamnak nem kifejezetten szeretek, páromat jóllakatni viszont külön sikerélmény! :)

A villát a másodikhoz tettem fel, de ha fogyókúrázol,
a leves fogyasztásához is kiváló. :P :D

Hozzávalók:

   -egy üveg barackbefőtt leve

   -egy üveg meggybefőtt leve

   -2-3 dl habtejszín

   -2-3 dl tej

   -2 doboz epres, málnás joghurt

   -1 kk fahéj

   -4-5 szem szegfűszeg

Elkészítés:

 Rövid leszek. A hozzávalókat egy edényben keverd össze, és kész. :D Nem kell főzni, semmi macera, csak tedd hűtőbe, miután picit hűlt, tejszínhabbal a tetején tálalhatod.

Tipp: Én ezt a levest üresen készítem, tehát  magát a gyümölcsöt nem teszem bele, mert a joghurtos-krémes ízét, állagát kedvelem benne legjobban. Te nyugodtan tedd bele, ha mégsem, ki ne dobd! Süss belőle gyümölcsös piskótát! :)

Ne hagyd ki! :)  A.

Currys gombás csirke

 Nekem mindig nagy gondot okoz, hogy mit főzzek. Sokat agyalok egy vacsora elkészítése előtt. Ez a recept valóban egy gyors étel, amikor készítettem, sokat számított, hogy épp mi van otthon. Ez a Currys recept nálunk természetesen csirkéből készült el. A hús mellé pedig, a szószhoz kiválóan illik a gomba helyett a cukkini, vagy az ananász is.

Megesik, hogy valaki belecsipeget, mielőtt érkeznék fotózni. :)

Hozzávalók:

  -50 dkg csirkemell filé

  -4-5 fej gomba

  -2 dl főzőtejszín

  -fél fej vöröshagyma

  -2 gerezd fokhagyma

  -só, bors, curry por, liszt

  -rizs/tészta

Elkészítés:

 Serpenyőben pici olajon vagy vajon ** feltesszük a vöröshagymát, majd ha az kezd átlátszó, tehát üveges lenni, akkor hozzáadva a csíkokra/kockákra vágott húst sütjük tovább. Sózzuk, borsozzuk, 2-3 perccel később hozzáadjuk a fokhagymát - ugyanis az hamarabb meg tud pirulni, égni, és attól keserű lesz az étel. A hús fehéredésekor hozzáadom a gombát, és közepes lángon fakanállal forgatva sütöm a húst tovább, míg a gomba is kissé összeesik, levet ereszt. Ezután hozzáöntöm a tejszínt, beleteszem a curryt, ami lehet egy lapos evőkanálnyi is. Néhány percig főzöm, és mivel a gomba levével valamint a tejszínnel együtt összességében elég híg állagot kapok, ezért fél-1 evőkanál liszttel sűrítem. Sűrítéstől számítva 2-3 percen belül kész.

Köretként rizs, vagy tészta is kiváló. :) 

** Kitérő: sokat főzök vajon, a hagyma, hús, ugyan olyan finom lesz, csak nem pirul, nem pattog, hanem a hús puhul, a hagyma üveges lesz. Olajból pedig minden alá keveset teszek.

Tipp: ha nincs otthon curry por, vagy nem szereted, a gombás vagy cukkinis verziót oregánóval fűszerezd, nagyon mellélőni nem fogsz tudni. :)

Jó étvágyat hozzá! :)  A.

SZÍVből készült

  Ezt a receptet hetekig néztem, és tudtam, hogy párom, Gábor születésnapjára el szeretném készíteni. Nagyon dekoratívak, és természetesen a szív formán túl alkalmas bármilyen ünnepre, akár karácsonyi, húsvéti formákkal is. Ennek a receptnek viszont lévén, hogy a díszítése tömény cukorból készül, inkább a külleme fog meg majd jobban, mint az íze! :) Bár Keresztlányom örömmel ropogtatta, és szerinte nagyon finom, Nekem azért túl édes. 

 Az ötlet innen jött.

Nézd meg a videót, sokat fog segíteni az elkészítésben! :)

Kedvenc mintám

Elkészítés:
 Készíts egyszerű linzertésztát, lehetőleg olyan receptből, aminek a tésztája nem fújódik fel - ez azért fontos, hogy a kívánt formáját sütés után is megtartsa.

Linzer recept:
  -30 dkg liszt
  -20 dkg vaj
  -10 dkg porcukor
  -1 db tojássárgája
  -1 cs vanillincukor
  -1 kk sütőpor

 A száraz hozzávalókat egy tálban keverd el, majd azt morzsold el a puha margarinnal vagy vajjal, ezután add hozzá a tojássárgáját. Hűtőben fóliába tekerve álljon fél-1 órát (de minimum míg elkészíted a díszítő mázat). Ne gyúrd sokáig, amikor egységesen eloszlattad a hozzávalókat állagát tekintve, készen van. Kezed melegétől, mivel margarinnal dolgozol, a hűtés előtt lágyabbnak fog hatni. Tehát ne aggódj, hogy laza a tésztád, lisztezd be a deszkád formázás előtt, és hűtés után könnyebben bánsz majd vele.

 Előmelegített sütőben, 160-170 °C között kb. 10 perc alatt aranybarnára sül. Hagyd hűlni, addig ne mozgasd, és ne tegyél rá mázat sem.

Díszítő máz, ún. 'Glazúr' recept:

  -50-60 dkg porcukor

  -3 tojásfehérje

  -1 ek ecet

 A tojásfehérjét a fele porcukorral együtt, habverővel fel kell verni. A kívánt állag eléréséhez fokozatosan keverve add hozzá a többi cukrot plusz az ecetet, ami a fixálja. Ha színezni akarod - én por állagú ételfestéket használtam - porciózd annyi felé, ahány színnel dolgoznál, keverd bele a festéket, a többi a fantáziádra van bízva. Amit épp nem használsz, takard le, mert levegőn szárad, és bizony nagyon gyorsan. :) Nyomózsákba téve a kívánt kinyomó fejjel, nagyon sok minta készíthető.

 

Ügyesen! :)  A.

Csokis leveles

 Tegnap is hódoltam a leveles tészta-őrületemnek, egy másik kedvenccel. Az interneten láttam régebben, szokásos recepttel: olyan tésztákkal, amikkel órákig kínlódsz, aztán vagy finom vagy nem, vagy fullasztó, vagy meg inkább hagyjuk. Több ilyen receptben csalódtam már. Ezért ismét a kedvenc tésztámból készült.

 Ennél a receptnél egy dologra érdemes figyelni, az pedig a csokikrém márkája. Nyilván a Nutellát semmi sem múlja felül, de ha azt drágállod - főleg, hogy minimum egy fél üveg kell ebbe a receptbe, akkor viszont ajánlom a képen látható bal oldali krémet, amit a Lidl-ben vettem, és nekem bejött. Olcsó csokikrémmel az a tapasztalatom, hogy az íze is olyan..

 Amire ehhez a csavart süteményhez szükséged lesz:

  - egy csomag leveles tészta

  - kb. fél-1 üveg csokikrém /ízlés szerint/

  - két tasak vanillincukor

                                  

                                               

  

Elkészítés:

 A leveles tésztát félbe vágom. Lisztezett deszkán kinyújtom az egyik felét, amit bőségesen megkenek csokikrémmel. A tészta másik felét is kinyújtom, és ráteszem az első lapra. Vékony csíkokra felvágom, majd ezeket a csíkokat két végénél megfogom, és ellenkező irányba megcsavarom párszor. A már megcsavart csíkot fogod, és csigaház alakban a sütőpapírral bélelt tepsibe teszed. Szórd meg vanillincukorral, ez nem olvad rá, hanem finom, picit roppanós marad! :)

Imádni fogod! :)  

 Tegnap fél adag édeset, fél adag sósat sütöttem egy leveles tésztából, így a képek némelyikén a Sós masnimat is láthatod, ami annyi, hogy a kinyújtott tésztát kockázod, és egy kockát kicsit széthúzol, majd a közepén kétszer megcsavarod. Sózd, és/vagy szórd szezámmaggal, tökéletes vendégváró, és 10 percedet "veszi el". :) Én villanysütőben hőlégkeveréssel, 180-200°C között, 15-25 perc alatt készre sütöm.  A.

/Másnap is tökéletesek, tízórainak, uzsonnának gond nélkül elcsomagolhatod! :)/