Fahéjas linzer

Ezt a receptemet már megtalálhattad a blogomon, ma mézeskalács helyett készítettem el.

Gyerekekkel, családdal, pároddal, vagy ráérős óráidban egyedül, tökéletes időtöltés a díszítésük!

A már leírt recepten csak annyit változtattam, hogy a tésztába vanillincukor helyett fahéjas cukrot tettem. Nagyon finom! Ha még nem próbáltad, itt az ideje! :)

              

Kellemes Ünnepi készülődést kívánok! :) A.

Fehérboros hagymaleves cipóban

Szuper, szuper vacsora! Nem ragozom! Isteni!

Hozzávalók:

2-3 fej vöröshagyma

4-5 szál újhagyma

1 ger. fokhagyma

1 szelet szalonna

2 evőkanál zsír

1,5 dl édes fehér bor

1,5 dl tejszín

fél liter alaplé/tyúkhúsleves kocka

só, bors, vegeta, tárkony

trappista sajt reszelve

2 db cipó

Elkészítés:

  Az apróra vágott vöröshagymát két kanál zsíron felteszem dinsztelni, közepes lángon. A zsírban hamar puhul, ezért javaslom. Egy szelet szalonnát is vágj alá. (Ha nincs otthon zsír, inkább vajban, vagy vaj-olaj keverékében ajánlom puhítani, hiszen a cél nem a pirulás!)

  Kb. 10 percet ha puhult a zsírban, öntsd fel 1,5 dl édes vagy félédes fehér borral. Főzd így kb. 10 percig. Ezután egy leveskockát fél liter vízben morzsolj el, és ezt öntsd a hagymához. Sózd, borsozd, mehet bele egy evőkanálnyi vegeta. A cél a hagyma teljes puhulása, hogy omlós legyen. Sokan leturmixolnák botmixerrel, én ezt nem javaslom. Ha jól átfő, omlik a szádban, nem szükséges bébiétel jellegűre turmixolni! :)

 Tehát mialatt a borból az alkohol szépen távozik, a hagymád szép lassan puhul. Egy nagyobb gerezd fokhagymát nyomj bele, valamint karikázd bele az újhagyma fehér, és zöld részét is. A zöldjéből hagyj egy keveset a díszítéshez. Kóstolással ellenőrizd a hagymád állagát. Ha nem elég puha, még ebben a fázisában hagyd főni. Közben még fokozatosan 3-4 dl vizet hozzáadhatsz, és kóstold, fűszerezd után, ha még kell, egy kis vegetával. (Összesen kb. 1 liternyi vízzel készül+a tejszín)

 Ezt főzd össze további 10 percig. Nem baj, ha kissé fűszeres, sőt! Hiszen most öntjük bele a tejszínt, ami még lágyabbá teszi! Kb. 1-1.5 dl tejszínt önts bele, valamint egy teáskanálnyi tárkonyt!

 Egy evőkanál lisztet keverj el fél dl tejszínnel vagy tejjel, és azt még öntsd bele. Ezzel kellemesen sűrű állagú krémes hagymalevest kapsz amin a vöröshagyma édessége kiválóan találkozik a borral! :) További 4-5 percet lassú tűzön főzve, kész is!

 A tálaláshoz szükséged lesz valamilyen nagyobb, 'tányérként' alkalmazható cipóra, lehetőleg sűrűbb tésztával. Én ezt a bajor rozsos cipót a tescoban veszem ehhez az ételhez.

 A cipónak vágj kis kalapot, és szedd ki a belsejét. Magas hőfokon tedd a sütőbe néhány percre, hogy jó ropogós legyen a "tányér". DE még mielőtt betennéd a sütőbe, szórj kis trappista sajtot a kalapka tetejére, had piruljon az is! :)

 Tálalás előtt a cipó belsejébe is szórj egy csipet sajtot, és erre szedd a forró levest. A leves tetejére szórj néhány karikát az újhagyma zöld részéből amit félre tettél. Minden kanál istenien fog esni, főleg a leves 'alatt' megolvadt sajtot is felkanalazva, egyszerűen mennyei! :)

Próbáld ki! :) A.

Banános süti

Szezonja van a banánnak, magában nem annyira de sütiben annál inkább szeretem. Ez a recept egy családbarátunktól származik, szívesen készítem bármikor. Kissé időigényes, de az élmény kárpótol! Csak sajnos nagyon gyorsan fogy... :)

Hozzávalók:

2 csomag babapiskóta tallér

4 banán

lekvár

fogvájó

A csokihoz:

2 tábla tejcsoki

2 tábla étcsoki

10 g vaj

1 dl víz

  A piskóták közepére tegyél egy kis kanál lekvárt, és egy karika banánt. Fordítsd egybe egy sima piskóta tallérral, fogvájóval átszúrva fogd össze őket.

  A csokikat a vajjal vízgőz fölött olvaszd össze. Így még nagyon sűrű masszát fogsz kapni, de ha picit hagyod hűlni, majd szép lassan, fokozatosan elkevergetve hozzáöntesz 1-1,5 dl vizet -attól függően, mennyire híg mázat szeretnél- tökéletes mártogatós állagú csokit kapsz!

Nincs más dolgot mint belemártani a piskótákat a csokiba, majd egy olyan felületre tenni, amiről majd könnyen leszedheted, ha a csoki megszikkadt: alufólia- sütőpapír, szilikon sütőlap.



Egy estére tedd hűtőbe vagy hűvös helyre, ezalatt a csoki megdermed, a piskóta a lekvártól pedig megpuhul.

A végeredmény garantált kedvenced lesz! :) A.

Lazac és rák vajon, gombás kapros krumplival

Ünnepi fogásnak is tökéletes! :)

Hozzávalók:

2 szelet lazac

1 zacskó rák

halfűszer

köret:

3-4 fej krumpli

3-4 fej gomba

kis doboz tejföl

trappista sajt

1 ger. fokhagyma

kapor

vaj

 A lazacot mirelitként vettem, így kicsomagolás után hagytam kissé felolvadni. Halfűszerrel beszórtam, és abban hagytam addig, míg minden mást előkészítettem. A lazacot csak frissen, épp tálalás előtt sütöm ki vajon, néhány perc alatt mindkét oldalát. A rákot a lazac után, ugyan abban a vajban szintén néhány perc alatt átforgatom. Egyiket sem szükséges sokáig sütni.

A körethez főzd meg a krumplit. Kockázd durvára, nagyobb-közepes darabokra. Serpenyőben bőséges vajon készítsd el a gombát. Párold, ízesítsd sóval borssal, kaporral. Ha a gomba már összeesett, levet eresztett, akkor kész, és összekeverheted a krumplival. Töltsd a tálaláshoz használni kívánt formába.

 Egy tálba öntsd a kis doboz tejfölt, sózd, borsozd, törj bele egy nagyobb gerezd fokhagymát, és kanalazz a krumpli tetejére. Szórd meg trappista sajttal, és be a sütőbe!

Magas hőfokon a sajt pirulásáig süsd! :) A.

Egyszerű banános süti

Nyakadon a karácsony és egy abbahagyhatatlan, de gyors és egyszerű sütemény recept kellene?

Íme:

Hozzávalók:

25 dkg margarin

20 dkg cukor

4 tojás

4 banán

30 dkg liszt

1 cs sütőpor

A banánt villával törd össze, az összes hozzávalót kavard össze egy tálban. Közepes tepsiben, 180-190°C-on, 15-20 perc. Porcukorral szórva tálald!

Kellemes Ünnepeket!:) A.